Pomažući svom ocu s dijabetesom, mladi meksički kemijski pioniri zdravi i jeftini, zamjenski šećer

Sve Vijesti
Naslovna Sve vijesti Zdravlje u pomaganju ocu s dijabetesom, mladi meksički kemijski pioniri zdravi - i jeftini, šećer ...
  • Sve vijesti
  • Zdravlje

Pomažući svom ocu s dijabetesom, mladi meksički kemijski pioniri zdravi i jeftini, zamjenski šećer

Autor Andy Corbley - 12. listopada 2019. godine

Kad je 18-godišnjem Javieru Larragoitiju rečeno da je njegovom ocu dijagnosticiran dijabetes, mladić, koji je tek počeo studirati kemijsko inženjerstvo na koledžu u Mexico Cityju, odlučio je posvetiti svoje studije pronalaženju sigurne, šećerne alternative za svog oca ,

'Moj otac pokušao je koristiti steviju i sukralozu, samo je mrzio okus i nastavio varati svoju dijetu', rekao je Larragoiti Čuvar, Stevija i sukraloza popularne su alternative za šećer, a mnogi proizvodi sa smanjenim šećerom koji su danas dostupni jedan ili drugi sadrže.

Sa stevijom i sukralozom izvan slike, mladi je kemičar trebao nastaviti istragu. Počeo je gnjaviti s ksilitolom, alkoholom slatkog okusa koji se nalazi u drvi breze, ali i u mnogim voćem i povrću. Ksilitol se koristi u proizvodima bez šećera, poput žvakaćih guma i u dječjoj medicini, ali je toksičan za pse čak i u malim količinama.

'Ima toliko dobrih svojstava za ljudsko zdravlje i isti okus kao i šećer, ali problem je bio u tome što je njegova proizvodnja bila toliko skupa', rekao je Larragoiti. 'Pa sam odlučio započeti raditi na jeftinijem procesu kako bih ga učinio dostupnim svima.'

AMAZING: Čuven godinama, čovjek dokazuje stručnjake pogrešno izmišljajući kirurgiju da bi se izliječio

Ksilitol je učinio jeftinijim

Kukuruz je najveća poljoprivredna kultura u Meksiku, a Javier je sada patentirao metodu za vađenje ksilitola iz odbačene kukuruzne žbice. Najbolje od svega je to što 28 milijuna tona kukuruza proizvedenih svake godine u Meksiku kao otpad ne postoji nedostatak goriva koje stvara ksilitol.

Istovremeno, Larragoiti je udario na ideju kako ksilitol učiniti jeftinijim, dok je izmislio način da se ponovno iskoristi 28 milijuna tona kukuruza, značajno nadogradivši tradicionalna sredstva za uklanjanje: spaljivanje.

Osobito u zemlji koja je zagađena teškim zagađenjem, smanjivanje količine sagorenog kukuruznog otpada eliminiralo bi dio ugljičnih emisija.

Njegova tvrtka Xilinat otkupljuje otpad od 13 lokalnih poljoprivrednika, proizvodeći 1 tonu proizvoda svake godine. Njegov je izum nagrađen prestižnom nagradom u iznosu od 310.000 USD Chivas Venture, koja će mu omogućiti industrijski rad i povećavanje proizvodnje 10 puta, preusmjeravanjem dodatnih 10 tona kukuruznog kruha iz peći.

Bolji izbor za dijabetičare

Pretilost utječe na vrtoglavi broj ljudi širom svijeta. Neke procjene kreću se čak do 1 od 7 osoba, dok dijabetičari tipa 2 i oni koji su u riziku od dijabetesa tipa 2 čine 10% svjetske populacije.

VIŠE: Uzbudljiva nova studija kaže da usjevi uspevaju ispod solarnih panela - a ploče proizvode više energije dok poljoprivrednici postanu zdraviji

albert puretina

Javier kaže da su slatke prehrane pravi problem u Meksiku; zemlja s drugom najvećom svjetskom postotkom pretilosti. Narod je već oporezovao slatka pića kao sredstvo borbe protiv jednog od glavnih izvora problema.

U čudnoj slučajnosti, Larragoitijeva metoda ekstrakcije nadomjestaka šećera događa se da uključuje isto povrće čiji drugi nusprodukt potiče epidemiju pretilosti u Sjedinjenim Državama: visokofruktozni kukuruzni sirup.

'To je nekako ironično', nastavlja Larragoiti Čuvar intervju, 'Kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze samo je bomba od ugljikohidrata i koncentriranog šećera koji čini visoku razinu inzulina. Mnogo je puta slađi od obične glukoze. Tvrtke troše i plaćaju manje i to je problem. '

Javier Larragoiti i tim — Xilinat

VIŠE: 'Prvi put', istraživači koriste zdrave matične stanice za buduće liječenje dijabetesa tipa 1

Kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze dodaje se većini prerađene i pakirane hrane i pića, a igra veliku ulogu u epidemiji pretilosti u Sjedinjenim Državama, navodi CDC, koji izvješćuje da utječe na 93 milijuna odraslih.

Korištenje kukuruza za nadomjestak šećera - umjesto šećernih bombi

Međutim, s obzirom da Sjeverna Amerika uzgaja više kukuruza nego bilo gdje drugo na planeti, a Ministarstvo poljoprivrede (DOA) subvencionira njegov rast, opskrba kukuruza za pretvorbu u kukuruzni sirup je jeftina i zajamčena.

Ako se primijeni Javierova metoda ekstrakcije nadomjestaka bez šećera, Sjedinjene Države mogle bi pretvoriti polja kukuruza u usjev s većim udjelom hranjivih sastojaka, preusmjeriti opskrbu od stvaranja kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze ili čak povećati korištenje kukuruza za bioetanol, što bi uzrokovalo pad cijena različitih naftnih derivata.

Bez obzira na to, Larragoiti kaže da je jednostavno sretan što mu je projekt pomogao da njegov otac ne podlegne šećernoj prehrani koja bi izazvala njegov dijabetes.

'Moj otac je super sretan', kaže Larragoiti završavajući intervju. 'On koristi moj proizvod svaki dan i voljan je više ne varati svoju dijetu!'

VIŠE: Hladne kućice otporne na sušu koriste slanu vodu i karton za uzgoj tona zdrave proizvodnje u pustinji

Usadite određenu pozitivnost dijeleći dobre vijesti sa svojim prijateljima na društvenim medijima ...

Coffee Cup

Želite li jutarnju žurku dobrih vijesti?


  • OZNAKE
  • Lijek
  • Znanost
  • Obitelj
  • mladež
  • Hrana
  • Istraživanje
  • NewsCred
  • medicinski
Andy Corbley