Chipotle za širenje programa lokalnih proizvoda

Sve Vijesti

poljoprivrednici-tržnica-rajčica.jpgChipotle Mexican Grill ovog će ljeta proširiti svoj lokalni proizvodni program kupujući 10 posto više sezonski dostupnih proizvoda nego prošle godine.

Chipotle očekuje da će njegov program, prvi takve vrste u bilo kojem nacionalnom lancu restorana, u svojoj mreži imati više od 25 lokalnih farmi koje će opskrbljivati ​​nekim od romaine salate, zelene paprike, jalapeno paprike, crvenog luka i / ili origana koji se poslužuju u 860 restorana Chipotle diljem zemlje.


„Naša predanost kuhanju i pripremi hrane s održivijim sastojcima uvijek je bila raditi ispravnu stvar; prava stvar za bolji okus hrane, prava stvar za okoliš i prava stvar za poljoprivrednike ”, rekao je Steve Ells, osnivač, predsjednik i suizvršni direktor Chipotlea. 'Mnogi potrošači tek sada počinju shvaćati odakle dolazi njihova hrana i kako se uzgaja, ali već dugo znamo da hrana koja se uzgaja ima mnogo koristi.'

Prema istraživanju koje je naručio Chipotle i proveo Harris Interactive (R), potrošači kažu da im lokalno dobavljanje hrane postaje sve važnije; polovica odraslih (51%) kaže da je važno da restorani i tržnice u njihovom lokalnom području kupuju proizvode i ostale sastojke s lokalnih farmi u svom području. Uz to, većina odraslih (52%) vjerojatno će večerati u restoranima koji proizvode kupuju s farmi u svom lokalnom području.

Uz svoju predanost posluživanju lokalno uzgojenih proizvoda, Chipotle kaže da služi prirodnije uzgojeno meso (od životinja koje se uzgajaju na human način, nikada im se ne daju antibiotici ili dodaju hormoni i koja se hrani čisto vegetarijanskom prehranom) od bilo kojeg restorana na svijetu . Ove godine oko 35 posto svih graha bit će organski uzgojeno, a sva mliječna hrana (sir i kiselo vrhnje) koju poslužuje napravljena je od mlijeka krava koje nikada ne dobivaju sintetski hormon rBGH.