26 godina istraživanja pokazuje da kardiovaskularno zdravlje odabirom sira ne utječe na zdravlje kardiovaskularnog sustava

Sve Vijesti
Naslovna Sve vijesti Zdravlje 26 godina istraživanja pokazuje kardiovaskularno zdravlje kod zaljubljenika u mliječne proizvode nije ...
  • Sve vijesti
  • Zdravlje
  • Instagram

26 godina istraživanja pokazuje da kardiovaskularno zdravlje odabirom sira ne utječe na zdravlje kardiovaskularnog sustava

Autor Andy Corbley - 11. rujna 2018

Mi u GNN-u smo svi veliki obožavatelji sira - preci osnivača bili su Švicarci, odrasla je u Wisconsinu, a jedan od naših pisaca (to bih bio ja) je ljubitelj sira - pa, naravno, bili smo oduševljeni kada je ova nova studija utvrdila da je kardiovaskularno zdravlje pozitivno je utjecao odabirom sira u odnosu na druge mliječne izvore pune masnoće.

Američki časopis za kliničku prehranu objavio je više studija o odnosu zdravlja kardiovaskularnog zdravlja, sadržaja masti u krvi i konzumacije zasićenih masti koje se nalaze u siru. Većina američkih prehrambenih smjernica sugerira minimaliziranje unosa zasićenih masti jer se smatra da oni povećavaju razinu kolesterola i rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Ali od 2017. godine pokazuju se novi nalazi kako se mora razmotriti cijeli prehrambeni artikal, a ne pojedinačne hranjive tvari kako bi se utvrdilo je li nezdrava. Izvješće objavljeno prošlog svibnja u istom časopisu opisuje 'Učinak matriksa hrane': fenomen koji uključuje razlike između učinaka cjelovite hrane i jednostrukih hranjivih sastojaka.

Čini se da matrica mliječne hrane pokazuje upravo suprotno onome što smjernice za masnu hranu mogu sugerirati. Na primjer, sir se pokazao u prošlosti i sadašnjosti da značajno smanjuje razinu LDL i HDL kolesterola u usporedbi s maslacem. Otkriveno je da jogurt s visokim udjelom masti smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 za ogromnih 12%, a drugi proizvodi s visokom masnoćom poput mlijeka, vrhnja i sira približavaju se iza.

fanovi koji pjevaju na pozornici

POVEZANE: Kada se kombiniraju borovnice i grožđe, dramatičan pad gubitka pamćenja i starenja - studija

Špekulira se da su molekule hranjivih tvari u kremastoj dobroti sira zaključane u složenim strukturama koje se nazivaju matrice koje vašem tijelu treba vremena da razriješi. Čini se da sporije otpuštanje ovih hranjivih tvari u naš krvotok koristi zdravu kardio-metaboličku funkciju.

plastika za ceste

Suprotno tome, mliječni prehrambeni matriks maslaca povezan je s povećanom razinom kolesterola i drugim markerima bolesti, što sugerira da svaki prehrambeni artikl treba pažljivo razmotriti.

Međutim, dalje u izvještaju, došlo je do jačeg slučaja konzumacije sira s cijelim sirom kada su sastavljena zapažanja o rezultatima studija u kojima se uspoređuje sir i druga mliječna hrana s dodacima.

SLUŠATI: Kava gljiva - znanost iza trenda

Kalcij, vitamin D i bjelančevine su sve uobičajeno nadopunjene hranjive tvari koje su također prisutne u siru. Ipak za markere gubitka kilograma, gustoće kostiju i krvnog tlaka, pravi sir pobijedio je suplemente.

Dugotrajno izvješće zaključeno je podsjetnikom da su sir i drugi mliječni proizvodi s punom masnoćom povezani s obrnutim učinkom - smanjenim rizikom od - kardiovaskularnih bolesti, moždanog udara, koronarne bolesti srca i dijabetesa tipa 2, uz demonstriranje učinkovitosti sira kao način isporuke vitalnih hranjivih sastojaka.

PROVJERI:Pijenje sode bikarbone može biti jeftin, siguran način borbe protiv autoimune bolesti, kažu znanstvenici

nogometni dres puerto rico

Sada je prošlo više od godinu dana, a učinak mliječne matrice još se ispituje, pokazalo je to novo istraživanje Instituta za hranu i zdravlje Sveučilišta u Dublinu, uspoređujući učinak sira i maslaca u punom masnoći na razinu LDL kolesterola. Opet, iako je sadržaj zasićenih masti sličan, učinak na zdravlje kardio-metabolizma značajno varira.

mongolski snježni leopard

Izvještaj o matrici mliječne hrane dovoljan je da čovjek koji voli sir skače od radosti, i premda su uvijek potrebna daljnja istraživanja kako bismo u potpunosti razumjeli ulogu koju bilo koja vrsta hrane igra u našem dugoročnom zdravlju, sir - pitanje - porijeklo - formaggio - Kase, čini se da je na čistini.

Iako su studiju financirali interesi za mliječne proizvode, Američki časopis za kliničku prehranu navodi da 'u znanstveni rad nisu sudjelovali niti doprinijeli industrijski predstavnici ili sponzori'.

Pozovite svog prijatelja zaljubljenika u sir i podijelite dobre vijesti - Foto SkanskaMatupplevelser, CC

Andy Corbley osnivač je i urednik časopisa World At Large, malog okoliša, putovanja i životnog stila koji naglašava integritet, nijansu i poštenje koji je pokrenut početkom ožujka 2019. godine.

Coffee Cup

Želite li jutarnju žurku dobrih vijesti?


  • OZNAKE
  • Znanost
  • Hrana
  • Bolest
  • Istraživanje
  • Srce
  • NewsCred
Andy Corbley [zaštićen e-poštom] 12. rujna 2018. u 19:23

Upravo sam primijetio da piše da se sir uspoređivao s maslacem. Stvarno?
Sir nasuprot čistim zasićenim masnoćama? To je naš lažni izbor?
Zašto ne usporediti one na dijeti sira s onima koji jedu nula mlijeka?
Bojimo li se objavljivanja tih rezultata?